Cozinheiro Industrial

Preparar refeições conforme o cardápio estabelecido pela nutricionista ou responsável técnico.

Realizar o pré-preparo de alimentos (higienização, corte, porcionamento e tempero).

Cozinhar carnes, aves, grãos, massas, legumes e demais alimentos seguindo as fichas técnicas.

Controlar o tempo e a temperatura de preparo e conservação dos alimentos.

Zelar pela qualidade, sabor e apresentação das refeições servidas.

Controlar o aproveitamento dos alimentos, reduzindo desperdícios.

Solicitar e conferir os insumos necessários para a produção diária.

Armazenar alimentos corretamente, respeitando normas de validade e conservação (PEPS/FIFO).

Realizar a higienização de utensílios, equipamentos e da área de trabalho.

Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de segurança alimentar e procedimentos internos.

Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).

Apoiar a equipe da cozinha e orientar auxiliares de cozinha quando necessário.

Registrar controles de temperatura, produção e demais documentos exigidos pelo setor.